Für alle Nicht-Österreicher: Johannisbeerkonfitüre 😉
Die Früchte waschen und in einen Topf geben. Ich bevorzuge die Marmelade mit ganzen Früchten, wer das nicht möchte muss die Früchte vorher noch passieren.
Etwas Wasser zugeben und ca. 3-4 Minuten sprudelnd kochen.
Gelierzucker zugeben. Ich habe hier 1 Kilogramm Früchte und 1/2 Kilogramm 2:1 Gelierzucker verwendet.
Ganz wichtig ist, die leeren Gläser auszukochen und mit einem sauberen Tuch abzutrocknen. So können sich keine Keime bilden und die Marmelade verderben.
Nach ca. 6 Minuten sprudelndem Kochen Gelierprobe machen (einen Teelöfel der Marmelade auf einen kalten Teller geben – wird sie hart, ist sie fertig).
In die Gläser abfüllen. Es sollte unbedingt darauf geachtet werden, dass der Rand der Gläser beim Verschließen sauber ist, um Schimmelbildung zu vermeiden.
Und jetzt verschenken oder selbst essen 😉
Al
Mhhhh schaut urlecker aus! Am liebsten hab ich selbst gemachte Zwetschkenmarmelade mit ganzen Früchten 😉
Mir ist es auch am Liebsten, wenn noch die ganzen Früchte in der Marmelade sind 🙂