Ich liebe Kirschkuchen in allen Variationen, viele Rezepte habe ich schon ausprobiert, aber irgendwie war nie das Richtige dabei.
Irgendwann hatte ich dann genug.
Ich kaufte mir Kirschen, ging nach Hause, legte die Rezeptbücher wieder zurück ins Regal, nahm zwei Rührschüsseln, den Mixer und los ging es:
1/2 kg Kirschen entkernen
5 Eier
Die Eier trennen und aus dem Eiklar Eischnee schlagen;
160g Butter in eine zweite Schüssel geben;
150g Zucker dazu;
250g Topfen kommen ebenfalls in die Schüssel;
Und zum Schluss 150g Mehl und ein halbes Päckchen Backpulver dazu geben.
Anschließend wird das Ganze verrührt und zum Schluss kommt noch der Eischnee dazu. Sollte der Teig zu trocken sein, noch etwas Milch dazu geben, ist er zu flüssig, noch etwas Mehl dazu.
Das Ganze kommt dann in eine Auflaufform, die Kirschen darauf verteilen und ab geht ’s damit in’s Backrohr.
Bei ca. 170 Grad ein gute 1/2 Stunde backen.
Tja und hier ist das fertige Resultat!
Ich habe das Rezept einfach ohne irgendwelche Angaben gemacht!
Ich muss gestehen, ich backe sehr viel ohne Rezept.
Für euch habe ich alles abgewogen, damit ihr einige Angaben habt, aber wie gesagt ihr könnt das auch abändern.
Bei dem Anblick, bekomme ich gleich wieder einen Gusto!
Tja ich konnte nicht wiederstehen, ein Stück geht immer!
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken.
Ni